Actualmente, el sector de la Biotecnología está revolucionando el ámbito de la industria alimentaria, mejorando la calidad y el proceso de manipulación de alimentos, entre otras funciones. Especialízate en este campo con el Curso de Biotecnología Alimentaria y trabaja en grandes empresas de la industria. ¡Especialízate en un sector en auge!
Este Curso de Biotecnología Alimentaria te ofrece los conocimientos necesarios para conocer los fundamentos de la genética alimentaria y las distintas aplicaciones a los productos alimentarios, considerando tanto el nivel teórico como práctico. Comprenderás el papel que desempeña la biotecnología en la seguridad alimentaria y estudiarás los distintos usos de la microbiología industrial y las técnicas de fermentación. Además, conocerás la normativa vigente, por ejemplo, en materia de alérgenos.
Objetivos
- Conocer los orígenes de la Biotecnología Alimentaria y su situación actual.
- Diferenciar las técnicas genéticas aplicadas a la alimentación.
- Estudiar las técnicas de fermentación en carne y lácteos y conocer la tecnología enzimática.
- Conocer los Organismos Modificados Genéticamente y los tipos de modificaciones en Transgénicos.
- Estudiar técnicas que garanticen la seguridad alimentaria y controlar los alérgenos.
- Relacionar la industria alimentaria y la sostenibilidad ambiental.
