El objetivo del máster de Seguridad Alimentaria es que los estudiantes se especialicen en este ámbito tanto para iniciarse en el mundo de la investigación (estudios de doctorado) como para contribuir a la gestión de la seguridad alimentaria en el mundo de la empresa privada agroalimentaria o en la Administración pública, siempre en el marco de un equipo multidisciplinario. Por este motivo, el máster se dirige a estudiantes que han terminado los estudios de grado recientemente y a profesionales que desarrollan su labor en el sector agroalimentario y quieren especializarse en el ámbito de la seguridad.

Las titulaciones universitarias del ámbito de las ciencias de la salud, las ciencias experimentales o las ingenierías agroalimentarias que proporcionan la formación básica necesaria para seguir el plan docente y que, por tanto, constituyen un requisito de acceso al máster son: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Ingeniería Agrónoma, Ingeniería Agrícola, Farmacia, Biología, Biotecnología, Bioquímica, Ciencias Ambientales, Química, Ingeniería Química o Veterinaria, además de las titulaciones equivalentes otorgadas por universidades españolas o extranjeras.

Para poder seguir el máster es fundamental tener conocimientos de química y biología, así como un cierto dominio del inglés.