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Los productos pesqueros representan una de las fuentes de proteína animal más importantes del mundo. Sin embargo, mientras que la demanda mundial se ha multiplicado en los últimos años, la producción por pesca extractiva se mantiene estable, si no en claro decrecimiento. Por ello, la acuicultura es la industria alimenticia de mayor crecimiento mundial.
Nuestro país es uno de los principales consumidores de pescado y la acuicultura se revela como la alternativa para garantizar el abastecimiento del mercado. La incorporación de los sistemas en jaulas flotantes ha situado a la Comunidad Valenciana entre los grandes partícipes del sector a nivel nacional. Así pues, la acuicultura constituye uno de los sectores emergentes en nuestra Comunidad.
Este Master ofrece un programa de formación avanzada para cubrir estas necesidades y preparar especialistas profesionales que sepan diseñar, gestionar, controlar e innovar en las piscifactorías ya instaladas o en otras de nueva construcción. Además, es importante formar investigadores preparados para avanzar en el conocimiento en las múltiples disciplinas implicadas en la producción de especies acuáticas: nutrición, reproducción, patología, calidad del agua, etc. Se puede decir que, además de trabajar como técnicos en cualquier tipo de empresa y actividad del sector, estos estudios forman futuros empresarios e investigadores.
